Aqui estão três receitas simples de sopas para você aproveitar durante o inverno:
Sopa de legumes:
Ingredientes:
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 1 tomate, sem sementes, picado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Instruções:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione as cenouras, as batatas, a abobrinha e o tomate à panela. Refogue por alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com orégano, sal e pimenta.
Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Retire a sopa do fogo e espere esfriar um pouco antes de servir. Você pode decorar com folhas de salsa ou cebolinha picada, se desejar.
Creme de abóbora:
Ingredientes:
- 1 abóbora média, descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
Instruções:
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
Adicione os cubos de abóbora à panela e refogue por alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que a abóbora esteja macia.
Retire a panela do fogo e use um liquidificador ou mixer de imersão para transformar a mistura em um creme liso.
Devolva o creme de abóbora à panela e adicione o creme de leite. Aqueça a sopa novamente, mas não deixe ferver.
Se desejar, tempere com um pouco de noz-moscada ralada antes de servir.
Caldo de frango com legumes:
Ingredientes:
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 cenoura, cortada em rodelas
- 1 talo de aipo, picado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Em uma panela grande, coloque os peitos de frango, o caldo de galinha, a cenoura, o aipo, a cebola, o alho, a folha de louro e a salsa.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que o frango esteja cozido.
Retire os peitos de frango da panela e desfie a carne com dois garfos.
Volte a carne de frango desfiada para a panela e aqueça a sopa por mais alguns minutos.
Retire a folha de louro e a salsa antes de servir.
Essas são apenas algumas sugestões de sopas simples para o inverno. Fique à vontade para ajustar as receitas de acordo com seus gostos e preferências. Aproveite as refeições aconchegantes!